Unser ECO Gemeinschaftsgarten befindet sich vor den Toren von Sand in Taufers im Ahrntal – Südtirol und wird zu 100 % natürlich, in Mischkultur unter Beachtung der Pflanzengemeinschaften beackert.
Taufrisch – frisch vom Feld
Null Kilometer & TauFrisch in Sand in Taufers
Gemeinsam kann man mehr erreichen. Aus der Erstidee, ein Maisfeld zu einer Blumenwiese umzuwandeln, entstand eine lebendige Gemeinschaft von TAUFRISCH Gastbetrieben.
Das Gemüseanbau-Projekt für Frische, Geschmacksintensität und Vielfalt in der Tauferer Küche.
Wir bringen pure Natur auf den Tisch und verfeinern sie dann zu köstlichen Süppchen, Gerichten, Beilagen, Nachtischen.
Auch Blumen sind dabei: für Pflanzenvielfalt, Insekten, Dekoration.
Durch die reine, naturnahe Anbaumethode wird es möglich, alle Teile des Gemüses lecker zuzubereiten: etwa Radieschenblätter als Pesto oder Salat, oder auch Erbsentriebe, Randen- und Brokkoliblätter, und noch viel mehr.
So schmeckt Natur!
Ein glückliches Schwein erfreut sich an den welken Blättern und sonstigen Resten – so schließt sich der Kreis.