low carb Rezept Käsekuchen Topfentorte
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low carb Käsekuchen

low carb Käsekuchen

26.03.2015 , Ursula , Alle News, forever young, Rezepte 14

Dieser Käsekuchen (Quarktorte) ist einfach und schnell zuzubereiten:

Käsekuchen mit Beeren (low carb)

Zutaten für den low carb Käsekuchen:

  • 1000g Quark (Magerquark)
  • 6 Eier
  • 1 Prise Natursalz
  • 80 ml Rapsöl oder 200 g Butter
  • Akazienhonig, Birkenzucker oder Zerocal zum Süßen
  • 4 EL Buchweizen Vollkorn, Dinkelvollkorn oder Eiweißpulver (neutral oder vanille)
  • Mark einer Vanilleschote
  • abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone

Die Eier trennen und aus dem Eiweiß einen festen Schnee schlagen.
Die anderen Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren – danach den Ei-Schnee untermengen, in eine Springform geben und bei 160 Grad ca. 50 Minuten – 1 Stunde im Backrohr backen.

Den Käsekuchen kannst Du warm oder kalt servieren.

Den Käsekuchen warm servieren und mit heißen Waldbeeren garnieren.

Käsekuchen, Quarktorte - Rezept low carb

ODER

Den Käsekuchen in der Form abkühlen lassen – mit frischen Waldbeeren oder Himbeeren belegen und mit Gelatine bedecken. Erst nach dem vollständigen Erkalten aus der Form nehmen und aufschneiden.

TIPP:
Man kann den Käsekuchen auch in Stücken einfrieren und bei Bedarf auftauen.

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